Jenis makanan ini menjadi salah satu deretan makanan pedas yang ditemukan di Sumatera. Rasa asam pedas ini berasal dari campuran kunyit, jahe, lengkuas, serai, bawang merah dan putih serta air asam jawa.
Sementara itu, ikan baung merupakan ikan tawar yang banyak dijumpai di sungai-sungai besar sekitar Pekanbaru. Ikan ini memiliki tekstur tebal, lembut serta tanpa duri halus.
5. Gulai Siput
Mungkin bagi sebagian orang siput adalah hewan yang asing untuk dimasak. Namu, di Pekanbaru siput menjadi olahan makanan khas Melayu yang lezat dan nikmat.
Baca Juga:Geger, Oknum Pejabat Digerebek di Medan, Diduga Selingkuh
Siput yang digunakan merupakan siput dari sawah biasanya dijual di pasar tradisional dengan tekstur daging kenyal. Saat disajikan, gulai siput ditambahkan potongan nanas, potongan cabai. Kuahnya yang berwarna oranye berasal dari berbagai jenis rempah-rempah.
Makanan satu ini sangat cocok untuk para pecinta seafood. Sebab makanan ini berbahan dasar udang. Sehingga sering disebut dengan Gulai Udang Belacan. Cita rasanya Gulai Belacan Pedas.
Pada masakan ini udang dicampur bumbu rempah-rempah. Udang yang digunakan biasanya berasal dari laut atau sungai.
7. Mi Sagu
Baca Juga:Kelezatan 7 Makanan Khas Riau, Mulai Ikan Selais, Mie Sagu hingga Bolu Kemojo
Di Pekanbaru, Mi Sagu disajikan dengan varian goreng dan kuah. Sangat cocok disantap saat masih hangat. Karena jika sudah dingin terasa lengket. Jika ingin rasa pedas, biasanya ditambah cabai rawit saat mi direbus.
8. Sop Tunjang
Sup satu ini berisi tulang kaki sapi yang dibalut daging. Saat tulang kaki sapi direndam dalam kuah bening, didalamnya diberi pelengkap seperti kentang, wortel, tomat dan daun bawang.
Sop khas Pekanbaru ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan sambalnya yang pedas. Uniknya, Sop Tunjang ini dimasak selama empat jam menggunakan kayu bakar.
9. Sate Rusa
Satai rusa tidak kalah lezat dan enaknya dengan sate ayam atau sate kambing. Karena hanya ada di Pekanbaru, maka saat kamu ke sana bisa langsung mencicipinya.
