SuaraRiau.id - Indonesia dikenal dengan beragam kuliner yang menarik dan menggugah selera. Namun saat ini tak perlu repot-repot mencari dimana tempat menjualnya.
Sebab Anda bisa membuatnya di rumah apa lagi di masa pandemi Corona seperti sekarang ini barang tentu lebih baik di rumah memasaknya.
Masakan ini juga cocok untuk menu berbuka puasa di bulan Ramadhan ini.
Bagi Anda yang masih bingung hendak memasak apa untuk menu berbuka puasa nanti, bisa mencoba resep berbuka puasa dari Syarifah Kemala.
Ia adalah pembuat resep masakan Gulai Kepala Baung atau Kepala Baung Gulai Hijau dan Rujak Tahu Selada,
Owner Dapur Mama Nizam itu pun berbagi resep untuk makanan saat berbuka puasa agar masyarakat yang mencobanya merasakan nikmat kuliner tersebut.
Resep Kepala Baung Gulai Hijau
Bahan:
- 1 ekor ikan baung, potong-potong bersihkan dengan jeruk nipis
- 10-15 buah cabe rawit
- 6 uahh bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- santan 500 gr
- air 250 gr
- garam, merica, penyedap rasa
"Pertama blender bumbu halus, lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng, tambahkan daun-daun," jelas wanita 32 tahun itu.
"Masukkan santan dan air hingga kekentalan yg diinginkan masukkan ikan dan garam serta penyedap dan masak sampai ikannya matang," sambung Mala.
Resep Rujak Tahu Selada.
Bahan yang harus disiapkan:
- beberapa lembar daun selada yang sudah dicuci bersih
- tahu goreng diiris
- tauge rebus
Bahan sambal:
- 10 buah cabe merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuatnya, kata Mala, yakni siapkan tahu goreng, selada iris dan tauge. Lalu rebus sebentar cabe dan bawang putih.
" Setelah itu giling kasar cabe merah dan bawang putih tambahkan cuka, garam, dan kaldu jamur lalu dicampur ke atas sayur selada. Dan Rujak Tahu Selada pun siap disajikan dengan nikmat dan selamat mencoba," tutur Mala.
Nah, kalau sudah jadi siap dihilangkan di meja makan dan menunggu berbuka puasa.
Kontributor : Alfat Handri
