3 Kuliner Khas Riau yang Cocok Jadi Tren Kekinian, Bisa untuk Ide Bisnis!

Cukup dimasak dengan sedikit krim untuk tekstur yang lebih silky, lalu campurkan dengan pasta seperti fettuccine atau spaghetti.

Daging patinnya bisa di-pan seared terlebih dahulu sebagai topping. Rasanya? Unik, creamy, dan kaya rempah!

Gulai Patin Sliders: Buat versi mininya! Gunakan roti bun (bao) yang lembut, isi dengan suwiran ikan patin yang sudah dicampur dengan sedikit kuah gulai kental.

Lalu tambahkan irisan acar timun dan bawang. Jadi, deh, camilan gurih yang pas untuk teman nongkrong di kafe.

2. Mie Sagu: Jawaban Sehat dari Riau untuk Tren Gluten-Free

Mie Sagu adalah kebanggaan masyarakat Riau, khususnya dari daerah Selatpanjang. Berbeda dari mie pada umumnya, mie ini terbuat dari tepung sagu, membuatnya punya tekstur yang kenyal unik dan warnanya sedikit bening. Secara alami, mie sagu ini gluten-free, lho!

Kenapa cocok jadi kuliner kekinian?

Tren gaya hidup sehat membuat produk gluten-free semakin diminati. Mie Sagu adalah jawaban lokal untuk tren global ini.

Teksturnya yang kenyal juga memberikan pengalaman makan yang berbeda dan menyenangkan.

Baca Juga: Disajikan Dingin, 6 Minuman Khas Riau Cocok Dinikmati saat Panas Bedengkang

Ide adaptasi kekinian:

Mie Sagu Goreng Chili Oil: Bawa Mie Sagu ke level pedas yang kekinian. Tumis mie sagu dengan bumbu bawang putih, ebi, dan sayuran, lalu siram dengan chili oil buatan sendiri yang wangi.

Tambahkan topping seperti udang segar atau potongan ayam char siu. Pedas, gurih, dan kenyalnya berpadu sempurna.

Salad Mie Sagu ala Vietnam: Sajikan dingin! Rebus mie sagu hingga matang, tiriskan, lalu campur dengan sayuran segar seperti irisan wortel, timun, daun ketumbar, dan daun mint.

Siram dengan saus salad ala Vietnam (nuoc cham) yang asam, manis, dan pedas. Tambahkan topping kacang tanah sangrai. Segar, sehat, dan cocok untuk menu light meal.

Mie Sagu Kuah Laksa Singapura: Gabungkan dua kekayaan rasa Melayu. Kuah laksa yang creamy dan kaya rempah sangat cocok berpadu dengan tekstur kenyal dari mie sagu.