- Belah kurma hingga terbuka, namun jangan sampai terputus. Ambil bijinya dan sisihkan.
- Potong keju mozarella seperti bentuk korek api tebal.
- Isi kurma dengan keju mozzarella.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit siap pakai, tata 2 buah kurma sejajar di atas kulit pangsit, lalu gulung kulit lumpia, kemudian lipat. Lakukan hingga semua kurma habis.
- Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan.
Takjil lumpia kurma keju pun siap dihidangkan untuk menu berbuka sebelum menuju makanan utama.